La secretaría de Salud Municipal, realizó el día anterior en las instalaciones de COFEMA, capacitación sobre el transporte de alimentos con transportadores de carne, queso, ganado y otros productos a quienes se les dio a conocer cuáles son los requisitos con los que deben cumplir de acuerdo a la normatividad vigente, con el propósito que se eviten posibles sanciones y que no pongan en riesgo la salud de los ciudadanos.
El coordinador del programa de calidad e inocuidad de los alimentos de la secretaria de Salud Municipal, Jonatán Alberto Salazar Méndez, explicó que antes de cargar los productos los transportadores deben tener bien limpios sus vehículos, las canastillas donde van a llevar los productos, para evitar cualquier contaminación, portar documentos al día y cumplir con los protocolos de bioseguridad.
Agregó el funcionario que durante la capacitación se evidenció que falta mayor conocimiento sobre la normatividad, por lo que la Secretaria de Salud Municipal, María Idalia Quevedo Aponte se comprometió a continuar con estas capacitaciones no solamente a los transportadores sino también a las autoridades que hacen presencia en los puestos de control para unificar los criterios que se deben cumplir con legalidad a la hora de transportar los diferentes tipos de alimentos.
Otro de los temas importantes que se trató con los más de 60 transportadores que asistieron a la capacitación, fue lo relacionado con las guías para la movilización de ganado en pie mayor o menor, en lo que se les recalcó que el documento que porten debe ser el original junto con la marca del ganado que transporten en ese momento, que debe ser de un solo predio tal como lo exige el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
